腊肉炒韭菜木耳——家常美味，简单易做
在中国广大的饮食文化中，腊肉炒韭菜木耳是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下腊肉炒韭菜木耳的烹饪方法。
【食材准备】
- 腊肉：适量
- 韭菜：适量
- 木耳：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
【烹饪步骤】
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准备食材：将腊肉切成薄片，韭菜洗净切段，木耳泡发后洗净撕成小朵，葱切段,姜切片。
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热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜爆香。
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炒腊肉：将切好的腊肉片放入锅中，翻炒至腊肉表面微黄,出油。
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加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,与腊肉一起翻炒。
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放入韭菜：将韭菜段放入锅中，快速翻炒,使韭菜断生。
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调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油和料酒,翻炒均匀。
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出锅：待韭菜完全断生，腊肉和木耳充分吸收调味料后,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先用水浸泡一段时间，这样既可以去除多余的盐分,也能使腊肉更加入味。
- 炒韭菜时动作要快，以免韭菜炒得过老,影响口感。
- 木耳含有丰富的膳食纤维，有助于消化，但也要注意不要炒得太久,以免营养流失。
腊肉炒韭菜木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它的鲜香口感，既能满足家人的味蕾，又能提供丰富的营养，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的家常菜,为自己和家人带来一份温馨的滋味。
