牛里脊是牛脊椎骨里面的嫩肉,它的肉质鲜嫩多汁，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的肉类，青蒜是大蒜的幼苗，它含有丰富的维生素 C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，青蒜炒牛里脊是一道美味可口的家常菜，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
这道菜的做法如下：
- 准备食材：牛里脊 200 克、青蒜 100 克、生姜 5 克、大蒜 5 克、料酒 10 克、生抽 10 克、淀粉 5 克、盐 3 克、鸡精 2 克、食用油适量。
- 将牛里脊洗净切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 将青蒜洗净切段,生姜切丝，大蒜切片备用。
- 热锅凉油,放入牛里脊煸炒至变色盛出备用。
- 锅中留底油,放入姜丝和蒜片爆香。
- 加入青蒜段翻炒均匀,加入盐和鸡精调味。
- 加入牛里脊片翻炒均匀即可出锅。
这样,一道美味的青蒜炒牛里脊就做好了，这道菜口感鲜嫩，青蒜的清香和牛里脊的鲜美相得益彰，让人食欲大增，你也快来试试吧！
