藕炒肉丝青椒是一道美味可口的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富，这道菜以藕、青椒和肉丝为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，经过简单的炒制而成，下面,我将为大家介绍一下藕炒肉丝青椒的制作方法。
主要材料：
- 藕：一节
- 青椒：两个
- 肉丝：100 克
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
- 将藕去皮，切成丝，用清水冲洗干净,然后浸泡在清水中备用。
- 青椒去籽,切成丝备用。
- 肉丝加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制 10 分钟左右。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
- 加入藕丝翻炒均匀。
- 加入青椒丝继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 藕丝切好后，要尽快放入清水中浸泡,以免藕丝氧化变黑。
- 炒藕丝时，要用大火快炒,这样可以保持藕丝的爽脆口感。
- 青椒炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养价值。
藕炒肉丝青椒是一道非常简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，大家可以按照以上步骤制作,相信一定会做出一道色香味俱佳的藕炒肉丝青椒。
