白菜炒西红柿是一道经典的潮汕家常菜，以其简单的烹饪方式和独特的口感而受到广泛喜爱，这道菜将白菜的清甜与西红柿的酸爽完美融合，既开胃又解腻，下面,我将为大家介绍这道潮汕家常美食的具体做法。
所需材料：
- 白菜：半颗
- 西红柿：2 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
- 准备工作：将白菜洗净，切成段；西红柿洗净，切成小块；蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片爆香。
- 放入白菜：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀,让白菜变软。
- 放入西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，继续翻炒,让西红柿的酸味渗透到白菜中。
- 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精,调味均匀。
- 出锅：炒至白菜熟透,西红柿软烂即可出锅。
这道白菜炒西红柿不仅美味可口，而且营养丰富，白菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，西红柿则含有丰富的维生素 C、维生素 A、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合喜欢清淡口味的人群。
在制作这道菜时,需要注意以下几点：
- 炒白菜时，火候要适中，以免白菜炒得过于软烂,影响口感。
- 西红柿炒得时间不宜过长,以免影响其口感和营养价值。
- 调味时,可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
白菜炒西红柿是一道简单易学、美味可口的潮汕家常菜，大家不妨试着在家做一做,让这道家常美味为你的餐桌增添一份温馨和幸福。
