韭黄炒腰子是一道美味的家常菜，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，下面,我将为大家分享一下如何炒出一道好吃的韭黄炒腰子。
准备食材：
- 猪腰子：2 个
- 韭黄：半斤
- 红辣椒：2 个
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将猪腰子洗净，去除筋膜和腰臊，切成腰花备用，将腰花放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 将韭黄洗净，切成段备用，将红辣椒洗净，去籽切丝备用，将姜、蒜洗净,切末备用。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后,放入姜蒜末和红辣椒丝爆香。
- 放入腌制好的腰花,翻炒至变色。
- 放入韭黄段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,调味。
- 加入适量的水淀粉,勾芡收汁即可。
一道美味的韭黄炒腰子就做好了，这道菜口感鲜嫩，韭黄的香味和腰花的鲜味融合在一起，让人食欲大增,大家快去试试吧！
