清江鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼,因其肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱，清江鱼能炒鱼片吃吗？答案是肯定的，清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，非常适合用来炒鱼片。
炒鱼片是一道非常简单的家常菜,只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的炒鱼片，下面是炒鱼片的具体做法：
- 准备食材：清江鱼、葱姜蒜、料酒、盐、淀粉、蛋清、生抽、鸡精、食用油。
- 将清江鱼去鳞、去内脏，洗净后切成鱼片，加入适量的料酒、盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱼片,翻炒至变色。
- 加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀即可。
需要注意的是,炒鱼片的时间不宜过长，否则鱼片会变老，影响口感，炒鱼片时可以加入适量的蔬菜，如青椒、红椒、胡萝卜等，这样不仅可以增加营养，还可以使菜肴更加美观。
清江鱼是一种非常适合炒鱼片的食材,只要掌握了正确的做法，就可以轻松做出美味的炒鱼片。
