炒豆芽炒香干是一道简单美味的家常菜,但是要让这道菜炒得脆口，还是需要一些技巧的，下面就来分享一下如何炒出脆口的豆芽炒香干。
🥗准备食材：
- 豆芽：500g
- 香干：3 块
- 红辣椒：2 个
- 大蒜：3 瓣
- 生姜：2 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
🍳步骤：
- 将豆芽洗净,沥干水分备用；香干切成小块；红辣椒切成小段；大蒜和生姜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末、姜末和红辣椒段爆香。
- 加入香干块翻炒均匀,再加入豆芽继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和蚝油调味，翻炒均匀。
- 炒至豆芽变软,香干变脆后即可出锅。
🥢注意事项：
- 炒豆芽时要用大火快炒,这样可以保持豆芽的脆嫩口感。
- 加入盐、鸡精等调味料时要适量，以免影响口感。
- 炒香干时要先将香干煎至两面金黄,这样可以增加香干的口感和香气。
- 最后加入蚝油可以提鲜,让这道菜更加美味。
就是炒豆芽炒香干的做法,希望大家喜欢。
