刀拨面虽美味，食用仍需适量

刀拨面又称拨鱼、剔尖、拨股，是山西的特色传统面食之一，它的做法简单，将面粉和水按一定比例混合，揉成面团后，用擀面杖擀成薄片，再用刀将其切成细条状，这些面条粗细均匀，口感爽滑劲道，刀...