1.挑选角瓜，要想炒出好吃的角瓜，首先要挑选新鲜的角瓜。新鲜的角瓜表皮光滑，色泽鲜艳，没有斑点和损伤。用手轻轻按压，感觉有弹性的角瓜比较嫩，口感也更好

角瓜，也叫西葫芦，是一种营养丰富的蔬菜，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，以及钙、磷、铁等矿物质，它具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，角瓜的做法多样，炒角瓜是其...