芹菜炒牛肉碎
- 材料：
- 芹菜：300 克
- 牛肉碎：200 克
- 蒜末：1 汤匙
- 姜末：1 汤匙
- 红辣椒：1 根（可选）
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 胡椒粉：1/4 茶匙
- 淀粉：1 茶匙
- 生抽：1 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 食用油：适量
- 做法：
- 将牛肉碎用酱油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉和生抽腌制 15 分钟。
- 芹菜洗净,切成小段，红辣椒去籽，切成小段。
- 热锅凉油,放入蒜末、姜末和红辣椒爆香。
- 加入腌制好的牛肉碎,翻炒至变色。
- 加入芹菜段,继续翻炒至芹菜变软。
- 加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可。
清炒
- 材料：
- 芹菜：300 克
- 蒜末：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 食用油：适量
- 做法：
- 将芹菜洗净,切成小段。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 加入芹菜段,翻炒至芹菜变软。
- 加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
芹菜炒牛肉碎和清炒都是非常简单又美味的家常菜,芹菜炒牛肉碎口感丰富，牛肉碎鲜嫩多汁，芹菜脆爽可口，清炒则保留了芹菜的原汁原味，口感清爽，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。
