核桃酱炒鸡肉的做法窍门
核桃酱炒鸡肉是一道色香味俱佳的佳肴,深受大众喜爱，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，下面，我将为大家分享核桃酱炒鸡肉的做法窍门，让您轻松在家做出美味佳肴。
【材料准备】
- 鸡肉：500克
- 核桃酱：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
【做法步骤】
- 鸡肉洗净,切成块状，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的鸡肉块,翻炒至鸡肉变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入适量的核桃酱,翻炒均匀，使鸡肉充分吸收核桃酱的香味。
- 调入适量的盐,翻炒均匀。
- 出锅前,撒上葱花，即可装盘。
【做法窍门】
- 鸡肉腌制时,加入适量的料酒、生抽和淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。
- 核桃酱的用量要适量,过多会使菜肴过于甜腻，过少则无法突出核桃的香味。
- 翻炒过程中,火候要掌握好，以免鸡肉炒老或核桃酱糊锅。
- 核桃酱的选用也很关键,建议选择口感细腻、香味浓郁的核桃酱，这样炒出的菜肴才会更加美味。
通过以上做法窍门,相信您已经掌握了核桃酱炒鸡肉的制作方法，赶快动手尝试一下吧，让家人和朋友共享美味佳肴！
