- 准备食材：鸡肉、咸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
- 将鸡肉洗净切块,用开水焯水捞出备用。
- 咸菜洗净切碎,葱、姜、蒜、干辣椒切末备用。
- 热锅凉油,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
- 加入鸡肉块煸炒至变色。
- 加入咸菜碎继续煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
肉丝的做法：
- 准备食材：猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
- 将猪肉洗净切丝,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
- 青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
- 加入青椒、红椒丝继续煸炒均匀。
- 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
是咸菜炒鸡和肉丝的做法,希望大家喜欢。
