花胶，又称鱼肚、鱼胶，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，含有大量的胶原蛋白和多种维生素，具有滋补养颜、强身健体的功效，鹿茸菌，是一种珍贵的野生食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤等功效，将这两种食材搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，下面,我将为大家介绍一下鹿茸菌炒花胶的做法。
所需材料：
- 花胶：2 个
- 鹿茸菌：适量
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 生姜：1 块
- 大蒜：3 瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将花胶提前用冷水泡发,切成小块备用。
- 鹿茸菌用温水泡发,洗净后切成小段备用。
- 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
- 生姜、大蒜洗净切片备用。
- 锅中加入适量清水，放入花胶块，加入料酒和生姜片，大火煮开后转小火煮 10 分钟,捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜片爆香。
- 加入鹿茸菌段翻炒均匀。
- 加入青椒块和红椒块翻炒均匀。
- 加入花胶块翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这道鹿茸菌炒花胶不仅美味可口，而且营养丰富，花胶富含胶原蛋白，具有滋阴养颜、补肾益精的功效；鹿茸菌则具有提高免疫力、抗衰老、抗肿瘤等功效，二者搭配在一起，相得益彰,是一道非常适合女性食用的佳肴。
