豆腐皮金针菇蒜苔怎么炒？这道菜是很多人喜欢的家常菜，口感清爽，营养丰富，下面,我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。
材料：
- 豆腐皮：2 张
- 金针菇：1 把
- 蒜苔：半斤
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将豆腐皮切成宽约 5 厘米的长条，然后对折,用牙签固定。
- 将金针菇去根，洗净,分成小束备用。
- 蒜苔洗净，切成约 3 厘米长的段备用。
- 红椒去籽，洗净,切成丝备用。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐皮焯水,捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入红椒丝翻炒均匀。
- 放入金针菇翻炒均匀。
- 放入蒜苔翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
- 放入豆腐皮翻炒均匀,让豆腐皮吸收汤汁的味道。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 豆腐皮焯水时间不宜过长,否则容易烂掉。
- 蒜苔炒熟后会出水,所以最后加入水淀粉勾芡时要适量。
- 这道菜口味清淡，不需要再加盐了,以免过咸。
这道豆腐皮金针菇蒜苔炒法简单易学，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用,大家可以试着做一下哦！
