紫苏炒铁丁螺可以吃吗？这是许多人在品尝这道美食时常常会问到的问题，答案是肯定的！紫苏炒铁丁螺不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的佳肴。
铁丁螺,也叫石螺，是一种生长在江河、湖泊、池塘中的淡水螺，铁丁螺肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，紫苏是一种常见的中药材，具有解表散寒、行气和胃的功效，将紫苏与铁丁螺搭配炒制，不仅可以增添菜肴的风味，还可以起到去腥增鲜、健脾养胃的作用。
紫苏炒铁丁螺的做法如下：
- 将铁丁螺洗净,用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入铁丁螺翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，焖煮片刻，让铁丁螺入味。
- 加入紫苏叶翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
需要注意的是,铁丁螺中可能含有寄生虫和细菌，因此在食用前一定要彻底清洗干净，并煮熟煮透，以杀死寄生虫和细菌，铁丁螺性凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
紫苏炒铁丁螺是一道美味可口、营养丰富的佳肴，它不仅可以满足人们的味蕾，还可以为人体提供丰富的营养，是一道值得推荐的美食。
