山药炒木耳——美味又营养的健康佳肴
导语：随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食，山药和木耳都是营养丰富的食材，那么山药炒木耳可以吗？本文将为您详细解析。
山药炒木耳是一道色香味俱佳的健康佳肴，适合各个年龄段的人群食用，山药和木耳都具有很高的营养价值，搭配在一起，不仅美味可口，还能互补营养,让您的餐桌更加丰富多彩。
山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补脾养胃、滋阴润肺的功效，山药中的黏液蛋白能保护胃壁，预防胃炎、胃溃疡等疾病，山药还有助于降低血糖、血脂,对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
木耳，又称黑木耳，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，木耳具有清肺、润肺、养胃、补血的功效，对于便秘、高血压、高血脂等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
山药炒木耳的做法简单易学,以下为您介绍一种常见的做法：
材料：山药、木耳、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、食用油。
步骤：
- 山药去皮，切成薄片；木耳泡发，洗净，撕成小朵；青椒、红椒洗净，切成条状；蒜切末。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 加入山药片翻炒至表面微黄。
- 放入木耳、青椒、红椒继续翻炒。
- 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
山药炒木耳不仅美味,还具有以下好处：
- 增强免疫力：山药和木耳中的营养成分能增强人体免疫力,提高抵抗力。
- 延缓衰老：山药中的黏液蛋白和木耳中的抗氧化物质能延缓衰老,保持年轻。
- 预防疾病：山药炒木耳具有降血糖、降血脂、预防便秘、高血压等作用,对健康有益。
山药炒木耳是一道美味又营养的健康佳肴，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，不妨多尝试这道菜品,为自己的健康加分。
