香甜滋味，美味可口
导语：板栗，又名栗子，是秋季的应季水果，营养丰富，口感独特，而红糖炒板栗，更是将板栗的美味发挥到极致，红糖炒板栗怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍。
食材准备
新鲜板栗：选用新鲜、饱满的板栗,最好选择秋季成熟的板栗。
红糖：红糖具有独特的香气,是炒板栗的关键调料。
食用油：选用植物油或香油,炒制过程中能增加板栗的香气。
姜片：姜片能去腥增香,使板栗更加美味。
炒制步骤
板栗处理：将板栗洗净，用刀在板栗的背部划一个十字，放入开水中煮5分钟,捞出备用。
炒板栗：锅中倒入适量食用油，加入姜片爆香，再加入处理好的板栗,翻炒均匀。
加红糖：在板栗炒至表面微黄时，加入适量的红糖,继续翻炒均匀。
加清水：加入少量清水，使板栗更加鲜嫩，盖上锅盖,焖煮5分钟。
收汁：打开锅盖，继续翻炒，待板栗吸收了红糖的香气，汁液变得浓稠时,即可出锅。
注意事项
板栗的处理：在煮板栗时，可以加入少量盐,使板栗更加鲜嫩。
控制火候：炒板栗时，火候不宜过大,以免烧焦。
适量加水：加水能使板栗更加鲜嫩，但不宜过多,以免板栗过于水嫩。
炒制时间：焖煮时间不宜过长,以免板栗过于软烂。
红糖炒板栗是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来温暖,赶快动手试试吧！
