藜蒿根炒香干——美味与健康的完美结合
在我国众多的食材中，藜蒿根与香干可谓是两种独具特色的食材，将这两种食材相结合，制作成一道佳肴——藜蒿根炒香干，究竟可以吃吗？答案是肯定的，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作过程及其营养价值。
我们来了解一下藜蒿根和香干的基本情况。
藜蒿根，又称藜蒿菜，是藜蒿的根部，具有独特的清香，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，中医认为，藜蒿根具有清热解毒、利尿消肿、祛风除湿的功效。
香干，又称豆腐干，是以豆腐为原料，经过卤制、压制等工艺制成的一种豆制品，香干口感鲜美，质地紧实，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，中医认为，香干具有补中益气、养胃健脾、清热解毒的功效。
让我们来看看藜蒿根炒香干的制作方法。
-
准备材料：藜蒿根、香干、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、食用油等。
-
将藜蒿根洗净，切成段；香干切成薄片；葱、姜、蒜切成末；干辣椒剪成小段。
-
热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段,煸炒至出香味。
-
加入藜蒿根段,翻炒至断生。
-
加入香干片,继续翻炒均匀。
-
加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
-
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
经过以上步骤，一道美味的藜蒿根炒香干就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富,具有很高的食用价值。
藜蒿根炒香干不仅可以吃，而且是一道极具营养价值的佳肴，它将藜蒿根和香干的独特风味完美结合，既满足了人们的味蕾，又为身体提供了丰富的营养，不妨试着在家制作这道美食,让美味与健康同行。
