冻虾炒冬瓜,家常美味，简单易做
在寒冷的冬季,一碗热腾腾的冻虾炒冬瓜不仅能够温暖你的胃，还能为你的餐桌增添一份清新，冻虾和冬瓜都是性价比极高的食材，搭配在一起，既营养又美味，下面就来教大家如何将冻虾炒冬瓜做得既好看又好吃。
【准备材料】
- 冻虾适量
- 冬瓜500克
- 葱、姜、蒜适量
- 蒜蓉辣椒酱适量（可根据个人口味调整）
- 盐、鸡精适量
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 将冻虾解冻,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 冬瓜去皮去瓤,切成薄片，用清水浸泡片刻，去除多余的淀粉。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜爆香。
- 加入蒜蓉辣椒酱,翻炒出香味。
- 下入冬瓜片,翻炒均匀，炒至冬瓜片微微透明。
- 加入解冻的冻虾,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 炒至冬瓜熟透,虾肉变红，汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 冬瓜切片后要浸泡在水中,可以防止氧化变黑，同时也能去除多余的淀粉，使口感更加清脆。
- 冻虾解冻后要沥干水分,否则炒出来的菜会太油腻。
- 炒冬瓜时火候不宜太大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如生抽、老抽等，使菜品更加丰富。
冻虾炒冬瓜是一道简单易学的家常菜,既保留了食材的原味，又兼顾了营养与口感，在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的冻虾炒冬瓜，不仅能温暖你的心，还能让你的生活多一份滋味，快动手试试吧，保证让你爱不释手！
