家常美味——甜椒大葱炒牛肉的做法
在我国众多的家常菜中,甜椒大葱炒牛肉以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴，下面，就让我们一起来看看甜椒大葱炒牛肉的具体做法吧。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 甜椒：2个
- 大葱：1根
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许盐，拌匀后腌制10分钟。
- 甜椒去籽切块,大葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油,油温五成热时下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜丝和蒜片爆香。
- 倒入甜椒块和大葱段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。
- 待所有食材炒至熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,淀粉的加入可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒制甜椒和大葱时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 牛肉不宜炒得过老,以免口感变硬。
通过以上步骤,一道美味的甜椒大葱炒牛肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既有牛肉的鲜美，又有甜椒和大葱的清香，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
