辣味腊肠炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,其制作方法简单，口感鲜美，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下辣味腊肠炒蒜苗的炒制方法。
准备好以下食材：腊肠、蒜苗、辣椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐、食用油。
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将腊肠切成薄片,蒜苗洗净切段，辣椒切丝，蒜瓣切片备用。
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热锅凉油,油热后放入蒜瓣和辣椒爆香。
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加入腊肠片,翻炒均匀，使腊肠表面微焦。
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放入蒜苗段,快速翻炒，让蒜苗均匀受热。
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加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
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炒至蒜苗断生,腊肠熟透，即可出锅装盘。
炒制过程中,需要注意以下几点：
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腊肠本身有一定的咸味,所以在调味时，盐的用量要适量。
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蒜苗不宜炒得太久,以免失去口感。
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辣椒和蒜瓣的用量可以根据个人口味进行调整。
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炒制过程中,火候要适中，以免蒜苗炒糊。
辣味腊肠炒蒜苗是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道菜！
