家常美味——炒卷心菜干虾仁的做法
在我国，卷心菜干虾仁是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既营养又美味，下面,就让我为大家详细介绍一下炒卷心菜干虾仁的具体做法。
【食材准备】
- 卷心菜干：适量
- 虾仁：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 将卷心菜干用清水浸泡一段时间，去除杂质,然后洗净切成细丝。
- 虾仁用清水冲洗干净，沥干水分，加入少许料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色,炒至虾仁熟透。
- 加入卷心菜干,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
- 待卷心菜干炒至断生，汤汁收浓后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 卷心菜干在浸泡时，要记得更换清水,以保证口感和卫生。
- 虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒菜时，火候要适中,以免烧糊。
- 卷心菜干不宜炒得太久,以免口感变差。
炒卷心菜干虾仁是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，希望这篇教程能为大家带来帮助,祝大家烹饪愉快！
