清炒芥兰的家常做法,简单美味，营养丰富
芥兰,作为一道常见的绿叶蔬菜，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含膳食纤维、维生素C和钙质等，清炒芥兰是一道简单易做、美味可口的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下清炒芥兰的家常做法。
【食材准备】
- 芥兰300克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 芥兰洗净,切成5厘米左右的小段，放入开水中焯水，捞出后过冷水，以保持脆嫩口感。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入姜片和蒜末爆香。
- 加入焯好水的芥兰,快速翻炒均匀，让芥兰均匀受热。
- 加入适量的盐和鸡精或味精调味,继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,增加香味。
- 关火,将炒好的芥兰盛出装盘即可。
【小贴士】
- 焯水时,水中可以加入少许盐，这样可以使芥兰更加翠绿。
- 炒菜时,火候要大，动作要快，以保持芥兰的脆嫩。
- 芥兰不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
清炒芥兰是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且营养美味，通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松上手，快快动手尝试一下，为家人带来一道清新可口的美味佳肴吧！
