攸县香干炒芹菜，是一道色香味俱佳的湖南家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：攸县香干、芹菜、红辣椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、食用油。
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将攸县香干切成薄片，芹菜洗净切成段，红辣椒切丝，蒜末、姜末备用。
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热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
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加入攸县香干片,翻炒至两面金黄。
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接着放入芹菜段,翻炒均匀。
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加入红辣椒丝,继续翻炒。
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加入生抽、老抽,调味。
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根据个人口味,加入适量的盐。
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翻炒均匀,炒至芹菜断生。
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出锅前，再次翻炒均匀,即可出锅。
攸县香干炒芹菜的做法简单易学，口感鲜香，营养丰富，攸县香干含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的保健作用，而芹菜则具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
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芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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攸县香干在炒制过程中容易出水,所以要控制好火候。
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调味料可以根据个人口味适量增减。
攸县香干炒芹菜是一道非常值得尝试的家常菜，学会了这道菜的制作方法，您可以在家中为家人和朋友烹饪一道美味佳肴,快动手试试吧！
