小白炒豆角做法大全
豆角，又称豇豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的食疗作用，小白炒豆角是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下小白炒豆角的制作方法。
准备材料
- 豆角 500克
- 猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
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豆角处理：将豆角洗净，切成约3厘米长的段，去掉两端的老筋,这样可以避免炒制时口感不佳。
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猪肉末准备：将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉和少许盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
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热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
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炒肉末：将腌制好的猪肉末放入锅中，快速翻炒均匀,炒至肉末变色。
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加入豆角：将切好的豆角放入锅中,与肉末一起翻炒。
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调味：加入适量的酱油、盐，继续翻炒均匀,让豆角均匀裹上调味料。
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出锅前撒上葱花：待豆角炒至断生，汤汁收紧,撒上葱花提香。
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出锅装盘：将炒好的小白炒豆角盛出,装入盘中即可。
小贴士
- 豆角不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 豆角中含有植物血凝素，生食或未煮熟的豆角会引起食物中毒,因此一定要炒熟。
- 豆角炒制时可以加入一些辣椒,增加风味。
小白炒豆角是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，通过以上详细的做法，相信大家都能轻松学会制作这道美味的菜肴,快动手试试吧！
