美味营养的家常菜
辣椒炒豌豆壳是一道色香味俱佳的家常菜,它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养，豌豆壳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有一定的保健作用，下面，就让我为大家介绍一下如何炒出美味的辣椒炒豌豆壳。
准备以下食材：豌豆壳500克，辣椒适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、鸡精、食用油适量。
按照以下步骤进行操作：
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将豌豆壳清洗干净,切成小块；辣椒洗净去籽，切成小段；葱姜蒜切末备用。
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热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
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加入辣椒翻炒,炒至辣椒表面微焦。
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倒入豌豆壳,快速翻炒均匀。
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加入生抽、老抽，调色调味。
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加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
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炒至豌豆壳熟透,汤汁收干即可出锅。
辣椒炒豌豆壳的关键在于火候的掌握,在炒制过程中，要保持旺火快炒，这样可以使豌豆壳保持鲜嫩的口感，辣椒的加入不仅能增加菜肴的口感，还能激发豌豆壳的香味。
为了使菜肴更加美味,您还可以根据个人口味加入一些提味食材，如香辣酱、豆瓣酱等。
将炒好的辣椒炒豌豆壳装盘,一道美味营养的家常菜就完成了，这道菜不仅适合家常食用，还可以作为待客佳肴，相信通过以上的烹饪方法，您一定能炒出美味的辣椒炒豌豆壳，为家人带来美味与营养。
