洋葱尖椒炒猪肉——家常美味的简单做法
在繁忙的生活中,一道美味的家常菜不仅能给家人带来愉悦的用餐体验，还能为忙碌的一天增添一份温馨，就为大家分享一道简单易学、色香味俱佳的菜肴——洋葱尖椒炒猪肉。
【食材准备】
- 猪肉：300克
- 洋葱：1个
- 尖椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 洋葱切成丝,尖椒去籽切成条，生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入生姜和大蒜末爆香。
- 加入洋葱丝和尖椒条,快速翻炒均匀，炒至洋葱丝透明。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽调色，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 猪肉切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能锁住肉片的鲜味。
- 翻炒肉片时,火候要大，动作要快，以保持肉片的嫩滑和色泽。
- 洋葱和尖椒的加入,既能增加菜肴的口感，又能提升菜肴的香气。
洋葱尖椒炒猪肉是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为你的厨房生活增添一份乐趣，快来动手试试吧！
