竹笋炒牛筋做法大全,美味与营养的完美融合
导语：竹笋炒牛筋是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍竹笋炒牛筋的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
食材准备
- 牛筋：500克
- 竹笋：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
做法步骤
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牛筋洗净,放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后切成小块备用。
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竹笋去皮,切成片状；生姜、大蒜切片；葱切段。
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热锅凉油,油温5成热时，放入生姜、大蒜、葱段爆香。
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加入牛筋块,翻炒至表面微黄。
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倒入竹笋片,继续翻炒。
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加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
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加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
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待牛筋炖至软烂,加入适量的盐、鸡精调味。
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炖至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士
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牛筋在焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
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竹笋切片时,可以斜切，这样炒出来的竹笋更加美观。
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炒牛筋时,要大火快炒，以免牛筋炒得太老。
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竹笋炒牛筋的汤汁不宜太多,以免影响口感。
通过以上详细的步骤,相信大家已经学会了竹笋炒牛筋的做法，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合家人朋友聚餐时享用，赶快动手试试吧！
