家常美味——鸡蛋菠菜炒百合的做法
鸡蛋菠菜炒百合是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 菠菜 200克
- 百合 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液备用。
- 百合洗净,剥去外层老皮，切成薄片；菠菜洗净，切成段。
- 热锅凉油,油温5成热时，倒入蛋液，用铲子快速翻炒至蛋液凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末炒香，然后加入菠菜快速翻炒至菠菜变软。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与菠菜一起翻炒均匀。
- 加入百合片,继续翻炒均匀，让百合片吸收鸡蛋和菠菜的鲜味。
- 菠菜和百合炒至断生,加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 百合在炒制前最好先用开水焯一下,这样可以去除百合的苦味，使其更加美味。
- 炒菠菜时,火候不宜过大，以免菠菜炒得太老，影响口感。
- 鸡蛋和菠菜的搭配,营养互补，是一道非常健康的菜肴。
通过以上步骤,一道美味的鸡蛋菠菜炒百合就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清爽，既适合作为早餐，也适合作为晚餐的一道佳肴，快动手试试吧，相信一定会让您的家人和朋友大饱口福！
