豆芽炒肉粉条，家常美味，简单易学
豆芽炒肉粉条是一道家常菜，色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道菜的制作方法,让你轻松学会如何炒出美味的豆芽炒肉粉条。
准备好所需食材：豆芽、猪肉、粉条、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉等。
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将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；将豆芽洗净，去根；将粉条用温水泡软，切成段；葱姜蒜切末备用。
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热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
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锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香,再加入豆芽翻炒至断生。
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将炒好的肉丝重新放入锅中，加入泡软的粉条,翻炒均匀。
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加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
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加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
炒豆芽炒肉粉条时,有几个小技巧需要注意：
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豆芽不宜炒得太久,以免失去爽脆口感。
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粉条在炒制过程中，容易粘连,所以翻炒时要尽量分散。
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肉丝腌制时,加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
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勾芡时，水淀粉的比例要适当,以免过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味的豆芽炒肉粉条就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既可当主食，也可作为一道下饭菜，赶快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的豆芽炒肉粉条！
