娃娃菜炒油豆腐做法窍门

娃娃菜炒油豆腐，家常美味做法窍门大公开

在我国丰富的饮食文化中，家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们的喜爱，娃娃菜炒油豆腐就是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面,就让我为大家揭秘娃娃菜炒油豆腐的做法窍门。

【准备材料】 娃娃菜 1颗 油豆腐 适量 大蒜 2瓣 生姜 1小块 干辣椒 2个 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 盐 适量 食用油 适量

【做法步骤】

1. 娃娃菜洗净，切成片状；油豆腐切成小块；大蒜、生姜切片,干辣椒切段备用。

2. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、蒜片和干辣椒爆香。

3. 加入娃娃菜片，快速翻炒均匀,炒至菜叶变软。

4. 倒入油豆腐块,继续翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让娃娃菜和油豆腐充分吸收调味料。

6. 根据个人口味,加入适量盐调味。

7. 炒至娃娃菜和油豆腐熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。

【做法窍门】

1. 娃娃菜不宜炒太久,以免失去口感和营养。

2. 油豆腐在炒制过程中，容易吸油,所以油量不宜过多。

3. 烹饪过程中，加入生抽和老抽,可以使菜肴颜色更加诱人。

4. 做这道菜时，可以根据个人口味，适量加入其他调料，如鸡精、豆瓣酱等。

5. 炒菜时，火候要适中,以免烧糊。

娃娃菜炒油豆腐是一道简单易学的家常菜，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧,为家人朋友带来一道美味佳肴！