芋头炒萝卜丁是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感独特,下面就来教大家如何炒出美味的芋头炒萝卜丁。
准备好食材：芋头、萝卜、蒜末、姜末、辣椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。
-
芋头去皮，切成丁状；萝卜也去皮,切成丁状。
-
蒜末、姜末切成末；辣椒切成小段。
-
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和辣椒段,爆香。
-
放入芋头丁,翻炒至表面微黄。
-
加入萝卜丁,继续翻炒。
-
加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
-
加入适量的水淀粉，勾芡,使汤汁浓稠。
-
翻炒均匀，待汤汁收干,即可出锅。
炒制过程中,有几个要点需要注意：
-
芋头和萝卜丁要切得大小均匀,这样炒出来的菜才会更加美观。
-
炒制过程中，要不断地翻炒,防止芋头和萝卜丁炒糊。
-
加入水淀粉勾芡时，要适量,以免汤汁过于浓稠。
-
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒,增加菜肴的辣味。
-
炒制过程中,可以根据自己的喜好调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的芋头炒萝卜丁就完成了，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜,快来试试吧！
