皮蛋炒水豆豉是一道非常受欢迎的家常菜,它将皮蛋的独特风味与水豆豉的鲜美完美结合，口感丰富，味道浓郁，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。
主要材料：
- 皮蛋：2 个
- 水豆豉：2 勺
- 青红辣椒：各 1 个
- 大蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：1 小勺
- 生抽：1 勺
- 蚝油：半勺
前期准备：
- 将皮蛋去壳,切成小块备用。
- 青红辣椒洗净,去籽切成小块；大蒜去皮，切成末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入水豆豉翻炒均匀,炒出香味。
- 加入青红辣椒块翻炒至断生。
- 放入切好的皮蛋块,翻炒均匀。
- 加入盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒皮蛋时,要用中小火慢慢炒，以免皮蛋炒碎。
- 水豆豉已经有咸味,所以加盐时要适量。
- 喜欢吃辣的可以加入一些小米椒,口感会更好。
这道皮蛋炒水豆豉不仅美味可口,而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，你也快来试试吧！
