准备工作
🍍准备两个新鲜的菠萝，去皮后切成小块备用。🍗准备半只鸡和半只鸭，将它们切成小块，放入开水中焯水去腥。🥕准备适量的胡萝卜、洋葱和青椒，切成小块备用。🥔准备一些葱姜蒜,切成末备用。
烹饪步骤
- 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。🍳
- 加入鸡肉和鸭肉块，翻炒至变色。🥩
- 加入胡萝卜块、洋葱块和青椒块，继续翻炒均匀。🥕
- 加入菠萝块，翻炒均匀。🍍
- 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。🥢
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 10 分钟左右，直到鸡肉和鸭肉熟透。🍲
- 开大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。🍚
窍门总结
- 菠萝炒鸡炒鸭的关键在于火候和时间的掌握。🍛
- 鸡肉和鸭肉需要先焯水去腥，这样可以使菜肴更加清爽可口。🥘
- 菠萝炒鸡炒鸭的调味要适量，不要过于咸甜，以免影响口感。🥣
- 最后收汁时要开大火，使汤汁变得浓稠，这样可以更好地附着在菜肴上，增加口感。🍱
就是菠萝炒鸡炒鸭的做法窍门，希望大家喜欢！🍽️
