蛋卷肉炒木耳是一道美味可口的家常菜,这道菜将猪肉的鲜美与鸡蛋的香气完美结合，再搭配爽脆的木耳，口感丰富，营养丰富，下面是这道菜的烹饪步骤：
- 材料准备：🥚鸡蛋 3 个、🥩猪肉 150g、🍄木耳 10 朵、🧂适量的盐、🧂适量的生抽、🧂适量的料酒、🧂适量的淀粉、🧂适量的葱姜蒜、🥄适量的食用油。
- 处理食材：将猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中打成肉泥，将打好的肉泥放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟，将木耳用温水泡发，洗净后切成小块，将葱姜蒜洗净，切成末备用。
- 制作蛋饼：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，将平底锅加热，倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼状，翻煎另一面，直到两面金黄熟透，取出备用。
- 炒制蛋卷肉：将平底锅再次加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，将腌制好的肉泥放入锅中，翻炒至变色，将木耳放入锅中，继续翻炒均匀。
- 卷蛋饼：将炒好的蛋卷肉放在蛋饼上，然后将蛋饼卷起来，用牙签固定，将卷好的蛋卷肉放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，直到熟透。
- 出锅：将蒸好的蛋卷肉取出，用刀切成小段，摆放在盘子中，将锅中的汤汁浇在蛋卷肉上，撒上葱花即可。
一道美味的蛋卷肉炒木耳就做好了,这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
