小米炒饭是一道美味可口的家常主食，它的做法简单，营养丰富，要想炒出好吃的小米炒饭，需要掌握一些窍门，下面,我将为大家介绍一些炒小米炒饭的好吃窍门。
- 选择优质的小米：炒小米炒饭的第一步是选择优质的小米，优质的小米应该色泽金黄，颗粒饱满，无杂质，无异味，在购买小米时，可以闻一闻小米的气味，看看小米是否有异味，如果小米有异味，说明小米已经变质,不能食用。
- 提前浸泡小米：炒小米炒饭之前，需要将小米提前浸泡，将小米淘洗干净后，用清水浸泡 30 分钟左右，这样可以使小米吸收足够的水分,炒出来的米饭更加松软可口。
- 控制火候：炒小米炒饭时，需要控制好火候，先用大火将米饭炒散，然后转小火慢慢翻炒，直到米饭变得松散，粒粒分明，如果火候太大，米饭容易糊锅,影响口感。
- 加入适量的油：炒小米炒饭时，需要加入适量的油，油可以使米饭更加松软可口，不易粘锅，每 100 克小米需要加入 10 克左右的油。
- 加入配料：炒小米炒饭时，可以加入一些配料，如鸡蛋、火腿、蔬菜等，这样可以增加米饭的口感和营养，在加入配料时，需要先将配料炒熟,然后再加入米饭翻炒均匀。
- 加入适量的盐和酱油：炒小米炒饭时，需要加入适量的盐和酱油，这样可以使米饭更加美味，每 100 克小米需要加入 2 克左右的盐和 1 克左右的酱油。
- 翻炒均匀：炒小米炒饭时，需要将米饭和配料翻炒均匀，使米饭吸收配料的香味，在翻炒米饭时，可以用铲子将米饭压碎,这样可以使米饭更加松软可口。
就是炒小米炒饭的好吃窍门，希望大家能够掌握这些窍门,炒出美味可口的小米炒饭。
