笋干炒韭菜,一道简单却美味的家常菜，笋干的鲜嫩和韭菜的清香相互交融，让人回味无穷，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种功效，笋干炒韭菜怎么炒好吃呢？下面就为大家介绍一下具体的烹饪步骤。
准备食材：
- 笋干：适量
- 韭菜：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤：
- 将笋干提前用温水泡发,大约需要泡发 2-3 小时，直至笋干变软，泡发好的笋干切成小段备用。
- 韭菜洗净,切成小段备用，蒜瓣切片，干辣椒切段备用。
- 热锅凉油,放入蒜瓣、干辣椒煸炒出香味。
- 加入笋干段翻炒均匀,炒至笋干变软。
- 加入韭菜段继续翻炒,炒至韭菜变软。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
就是笋干炒韭菜的烹饪步骤,大家可以根据自己的口味调整调料的用量，在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，火太大容易导致韭菜炒老，口感不佳，笋干本身有一定的咸味，所以在加盐的时候要适量，以免过咸。
笋干炒韭菜不仅美味可口,而且营养丰富，笋干中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，韭菜还具有杀菌消炎的作用，能够抑制绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌的生长。
笋干炒韭菜是一道非常健康美味的家常菜,大家不妨试着做一下。
