杏鲍菇是一种营养丰富的菌类,口感鲜嫩，具有杏仁的香味和鲍鱼的口感，将杏鲍菇与肉末搭配炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，肉末炒杏鲍菇怎么炒才好吃呢？下面就来分享一下肉末炒杏鲍菇的做法。
所需材料：
- 杏鲍菇：3 个
- 猪肉末：100g
- 青红椒：各一个
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：1 勺
- 料酒：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
准备工作：
- 将杏鲍菇洗净,切成小块；青红椒去蒂去籽，洗净后切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 猪肉末中加入 1 勺生抽、1 勺料酒、适量盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末,煸炒至变色。
- 放入杏鲍菇块,翻炒均匀，炒至杏鲍菇变软。
- 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
- 加入 1 勺蚝油、适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小提示：
- 炒肉末时要不停地翻炒,以免肉末粘在一起。
- 杏鲍菇炒软后会出很多水,所以最后加入水淀粉时要适量，以免汤汁过于浓稠。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒,增加辣味。
这样一道美味的肉末炒杏鲍菇就做好了,杏鲍菇口感鲜嫩，肉末香而不腻，搭配在一起非常美味，大家不妨试着做一下，相信一定会让你胃口大开！
