清炒豆角口蘑是一道美味又健康的菜肴，豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，口蘑则含有丰富的多糖、蛋白质、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒的作用，这道菜将豆角的清爽和口蘑的鲜美完美结合，口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。2. 口蘑洗净，切成片。3. 大蒜和生姜切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入豆角段,翻炒均匀。
- 加入口蘑片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精,调味均匀。
- 盖上锅盖，小火焖煮 3-5 分钟,直到豆角熟透。
- 打开锅盖，大火收汁,使汤汁变浓稠。
- 盛出装盘,即可享用。
注意事项：
- 炒豆角时，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮一下,这样可以使豆角更快熟透。
- 口蘑炒的时候会出水，所以焖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
- 鸡精可根据个人口味添加,也可以不加。
这道清炒豆角口蘑简单易做，口感鲜美，营养丰富，豆角和口蘑的搭配，不仅增加了菜肴的口感层次，还使菜肴更加健康美味，大家不妨试着做一下这道菜,让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴。
