酸辣鸡是一道美味可口的菜肴，以鲜嫩的鸡肉为主要食材，搭配酸辣适中的调料，口感丰富,让人食欲大增。
要想炒出好吃的酸辣鸡，首先需要准备新鲜的鸡肉，将鸡肉切成小块，然后用盐、料酒和淀粉腌制一段时间,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
准备适量的葱姜蒜、辣椒和酸菜，将葱姜蒜切成末，辣椒切成段,酸菜切成小块备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，接着加入酸菜继续翻炒均匀,让鸡肉充分吸收酸菜的味道。
加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉熟透，期间可以根据个人口味加入适量的醋和糖,调整酸辣度。
当鸡肉熟透后，打开锅盖，用大火收汁，让汤汁更加浓郁,最后撒上葱花即可出锅。
这样一道酸辣鸡就做好了，口感酸辣适中，鸡肉鲜嫩可口，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，无论是作为家常菜还是宴客菜,都是不错的选择。
是一篇关于炒仔鸡怎么炒好吃酸辣鸡的文章,你可以根据自己的喜好进行调整。
