炒南瓜炒豆腐是一道美味又健康的家常菜，南瓜的香甜和豆腐的滑嫩相得益彰，再加上各种调料的搭配，让这道菜口感鲜美，营养丰富，下面,我将为大家介绍一下如何炒出一道美味的南瓜炒豆腐。
材料：
- 南瓜：1/2 个
- 豆腐：1 块
- 青蒜：2 根
- 红辣椒：1 个
- 生姜：1 片
- 盐：1/2 茶匙
- 生抽：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 淀粉：1 汤匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将南瓜去皮去籽，切成小块；豆腐切成小块；青蒜切段；红辣椒切段；生姜切末备用。
- 将盐、生抽、料酒、淀粉和鸡精放入一个碗中，加入适量清水搅拌均匀,调成酱汁备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入豆腐块，用中小火煎至两面金黄,盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油,放入姜末和红辣椒段爆香。
- 加入南瓜块翻炒均匀,炒至南瓜变软。
- 加入煎好的豆腐块,翻炒均匀。
- 倒入调好的酱汁，翻炒均匀,煮至汤汁浓稠。
- 加入青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的南瓜炒豆腐就做好了，这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人一起享用,大家不妨试试看哦！
