🥕胡萝卜坨炒肉🥩是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，如何才能炒出一道色香味俱佳的胡萝卜坨炒肉呢？下面，就让我来为大家分享一下我的烹饪心得。
👉食材准备：
- 胡萝卜：2 根
- 猪肉：200g
- 青椒：2 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
👉步骤：
- 胡萝卜洗净,去皮，切成小块；猪肉洗净，切成薄片；青椒去蒂去籽，洗净，切成小块；蒜瓣去皮，切成末；生姜洗净，切成末。
- 切好的猪肉放入碗中,加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 锅中加入适量清水,大火烧开，放入胡萝卜块煮 2-3 分钟，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 放入青椒块,翻炒均匀。
- 放入胡萝卜块,翻炒均匀。
- 放入炒好的猪肉片,翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉,勾芡收汁，即可出锅。
👉小贴士：
- 胡萝卜煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 猪肉腌制时,可以加入适量淀粉，使炒出来的猪肉更加嫩滑。
- 勾芡时,水淀粉要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉结块。
- 炒这道菜时要大火快炒,这样可以保持胡萝卜和青椒的营养不流失，口感也更好。
这样,一道美味可口的胡萝卜坨炒肉就做好了，大家不妨试着做一做，相信一定会让你的家人和朋友赞不绝口！👍👍👍
