山药炒肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，山药含有丰富的黏液质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾益胃、滋肾益精、降低血糖等功效；猪肉则含有丰富的蛋白质和维生素 B1，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且对身体健康有很多好处，山药炒肉怎么炒才好吃呢？下面就来分享一下山药炒肉的做法。
🥗食材：
- 山药 200 克
- 猪肉 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
👨🍳做法：
- 山药去皮洗净，切成片后放入清水中浸泡,防止氧化变色。
- 猪肉洗净，切成薄片，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀后腌制 10 分钟。
- 青椒、红椒去蒂去籽,洗净后切成小块。
- 葱姜蒜洗净,切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
- 加入山药片,继续煸炒均匀。
- 加入青椒块和红椒块,翻炒均匀。
- 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
😋这样，一道美味的山药炒肉就做好了，这道菜口感鲜美，山药软糯，猪肉嫩滑，青椒和红椒的加入增添了色彩和口感，这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合宴客时端上餐桌,希望大家喜欢！
🥰如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒；如果你喜欢吃甜，可以加入适量的糖，根据自己的口味调整食材的用量和烹饪时间,让这道菜更加符合自己的口味。
