在美食的世界里,有一道家常菜让人回味无穷，那就是炒大米年糕炒肉，这道菜以其独特的口感和丰富的味道，成为了很多人餐桌上的最爱，下面，我将为大家分享一下这道美味佳肴的做法。
准备食材：
- 大米年糕：300 克
- 五花肉：150 克
- 胡萝卜：半根
- 洋葱：1/4 个
- 鸡蛋：1 个
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量
制作步骤：
- 将五花肉切成薄片,胡萝卜、洋葱切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 把大米年糕切成小块,放入开水中焯水，煮至八成熟后捞出备用。
- 鸡蛋打散,加入少许盐和料酒，搅拌均匀，热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至八成熟后盛出备用。
- 另起锅,加入适量油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝和洋葱丝翻炒均匀,加入适量酱油、料酒、盐、糖调味。
- 加入煮好的大米年糕和炒好的鸡蛋继续翻炒均匀,加入适量鸡精调味。
- 最后撒上葱花即可出锅。
这样,一道美味的炒大米年糕炒肉就做好了，这道菜口感软糯，味道鲜美，营养丰富，五花肉的油脂渗透到大米年糕中，让年糕更加香糯可口，鸡蛋的加入增加了菜肴的蛋白质含量，使得这道菜更加健康。
无论是作为家常菜还是宴客菜,炒大米年糕炒肉都是不错的选择，大家不妨试着做一下，相信一定会让你的家人和朋友赞不绝口！
