辣椒炒肉炒蒜苗是一道美味可口的家常菜肴，它将辣椒、猪肉和蒜苗巧妙地搭配在一起，口感丰富，香气扑鼻，这道菜不仅美味，而且营养丰富,是家庭餐桌上的常客。
所需材料：
- 200 克猪肉
- 3 根蒜苗
- 3 个辣椒
- 2 瓣蒜
- 1 块姜
- 1 勺生抽
- 1/2 勺老抽
- 1/2 勺蚝油
- 1/4 勺盐
- 1/4 勺糖
- 1 勺料酒
- 1 勺淀粉
准备工作：
- 将猪肉切成薄片，加入 1 勺料酒、1/2 勺生抽、1/2 勺蚝油和 1 勺淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 将蒜苗洗净，切成段；辣椒去籽，切成丝；蒜和姜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油，放入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
- 加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
- 加入蒜苗段和辣椒丝,继续煸炒至蒜苗变软。
- 加入 1/4 勺盐、1/4 勺糖和 1 勺生抽,调味均匀。
- 最后加入少许水淀粉,勾芡收汁即可。
这道辣椒炒肉炒蒜苗的做法简单易学，适合忙碌的现代人，它的口感鲜美，香气扑鼻，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是宴客菜，都是不错的选择,快来试试吧！
