韭菜炒豆芽是一道非常简单又美味的家常菜,它不仅口感清爽，而且营养丰富，这道菜主要由韭菜和豆芽这两种食材组成，韭菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，而豆芽则含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，将这两种食材搭配在一起，不仅可以提高菜肴的口感，还可以增强菜肴的营养价值。
所需材料：
- 韭菜：200 克
- 豆芽：200 克
- 蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
操作步骤：
- 将韭菜择洗干净,切成段备用，将豆芽洗净，沥干水分备用，蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入豆芽翻炒均匀,炒至豆芽变软。
- 放入韭菜段翻炒均匀,炒至韭菜变软。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是,韭菜炒豆芽的烹饪时间不宜过长，否则会影响菜肴的口感和营养价值，韭菜炒豆芽的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒或者辣椒油。
这道韭菜炒豆芽的做法简单易学,口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
