湘菜炒鸡肉家常做法
湘菜以其独特的口味和丰富的食材而闻名于世，炒鸡肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜以鲜嫩的鸡肉为主要原料，搭配各种蔬菜和调味料，口感鲜美，香气扑鼻，下面,我将为大家介绍一下湘菜炒鸡肉的家常做法。
材料：
- 鸡腿肉：300 克
- 青椒：2 个
- 红椒：1 个
- 洋葱：1 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：1 块
- 干辣椒：2 个
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 老抽：1 茶匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 生粉：1 茶匙
- 食用油：适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和生粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 将青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜瓣、生姜切成末,干辣椒切成段备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。
- 加入青椒、红椒、洋葱块,翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡肉块,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 鸡肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒鸡肉时，要先将鸡肉煸炒至变色，再加入其他配菜,这样可以保证鸡肉的口感更加鲜嫩。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味,可以根据个人口味适量调整。
这道炒鸡肉不仅美味可口，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质和维生素，青椒、红椒、洋葱等蔬菜则含有丰富的维生素和纤维素，有助于身体健康，大家不妨试着做一下这道湘菜炒鸡肉,相信一定会让你胃口大开！
