板栗是秋冬季节非常受欢迎的一种街头小吃，糖炒栗子香甜可口，软糯香甜，让人欲罢不能，有时候我们会发现炒板栗里面会有一些黑色的东西，这些黑色的东西是什么呢？炒板栗里面发黑可以吃吗？我们就来探讨一下这个问题。
我们需要了解炒板栗里面发黑的原因，板栗在生长过程中，可能会受到病虫害的侵袭，或者在运输、储存过程中受到挤压、碰撞等，导致板栗的外壳破裂，内部的营养成分和水分流失，从而使板栗变黑，如果板栗存放时间过长，也会导致板栗变质，出现发黑、变软、有异味等现象。
炒板栗里面发黑可以吃吗？答案是视情况而定，如果板栗只是外壳轻微发黑，内部没有变质，那么是可以食用的，如果板栗内部已经发黑、变软、有异味，或者炒板栗的商家使用了不卫生的原料和加工方式，那么就不建议食用了，因为这些板栗可能已经变质，含有细菌、霉菌等有害物质，食用后可能会引起食物中毒、腹泻、呕吐等不良反应。
为了保证食用安全，我们在购买炒板栗时，应该选择正规的商家和品牌，注意观察板栗的外观、颜色、气味等，避免购买到变质的板栗，我们还可以在家自己制作炒板栗，这样可以更好地控制原料和加工方式,保证食品的安全和卫生。
炒板栗里面发黑是否可以吃，需要根据具体情况来判断，为了保证食用安全，我们应该选择正规的商家和品牌，注意观察板栗的外观、颜色、气味等，避免购买到变质的板栗，我们还可以在家自己制作炒板栗，这样可以更好地控制原料和加工方式,保证食品的安全和卫生。
