小肠炒肉是一道美味可口的家常菜，口感香脆，营养丰富，下面我将为大家介绍如何制作这道菜肴,让大家在家也能轻松享受到美味。
所需材料：
- 小肠：500g
- 猪肉：100g
- 青椒：2 个
- 红椒：2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油适量
制作步骤：
- 将小肠清洗干净，用盐和醋反复揉搓，再用清水冲洗干净，将小肠放入开水中焯水,捞出后切成小段备用。
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
- 青椒、红椒洗净去籽,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入小肠段继续煸炒,直到小肠表面微微焦黄。
- 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
就是小肠炒肉的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，这道菜口感香脆，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴,希望大家喜欢！
