海鲜粥与清炒大虾是许多人喜爱的美食组合,它们不仅美味可口，而且营养丰富，我们将为你介绍如何制作这两道佳肴，让你在家也能轻松享受到美味。
海鲜粥的做法：
- 准备食材：大米、鲜虾、螃蟹、葱姜蒜、盐、料酒、白胡椒粉、香油。
- 处理食材：将大米淘洗干净，放入清水中浸泡 30 分钟；将虾去头、去壳、去虾线，洗净备用；将螃蟹洗净，去除蟹腮、蟹心等不能食用的部分，将蟹肉切成小块备用；葱姜蒜切末备用。
- 煮粥：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花，粥变得浓稠。
- 加入海鲜：将虾和螃蟹放入锅中，加入适量盐、料酒、白胡椒粉，煮至海鲜变色，粥变得更加鲜美。
- 调味：最后加入葱姜蒜末，淋入适量香油，搅拌均匀即可。
清炒大虾的做法：
- 准备食材：大虾、葱姜蒜、盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、油。
- 处理食材：将大虾洗净，剪去虾须、虾枪，挑去虾线，备用；葱姜蒜切末备用。
- 腌制大虾：将大虾放入碗中，加入适量盐、料酒、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 裹粉：将腌制好的大虾放入淀粉中，均匀裹上一层淀粉。
- 炒制：将锅中加入适量油，烧至七成热，将裹好淀粉的大虾放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。
- 炒制：锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入炸好的大虾，翻炒均匀即可。
就是海鲜粥和清炒大虾的做法,希望大家喜欢！
